有人请给全球“食品警察”戴上手铐

2019-05-24 08:21:18 宓镙蓓 26

在吃新烟草吗? 大多数人会认识到明显的差异。 但是,英国科学杂志“柳叶刀”的呼吁制定一项全球条约,以解决“食品系统对健康和环境的负面影响”,并以世界卫生组织的烟草控制框架为模型。

本月同一期刊发表的 ,同样鲜明的语言,声称全球粮食生产“威胁当地生态系统和地球系统的稳定。”撰写该报告的国际委员会呼吁进行“伟大的粮食改造, “其中包括将全球红肉消费量减半,将坚果,水果,蔬菜和豆类的产量增加一倍,以及其他可持续发展战略。 从轻度讨厌的公众意识活动到干扰您烹饪选择的严厉政府政策,一切都将促进“转型”。

浮动的一些想法包括对苏打和糖的罪征税以及暂停任何新农业用地的开发。 此外,低收入地区的地方当局可能“限制不健康的食品店”。

那怎么样? 英国刚刚建议对餐馆,超市和其他商店可以提供的准备食物的确切卡路里数量进行监管。 例如,标准比萨饼的上限为928卡路里。 另一项执法提案可能涉及限制区划法律,阻止企业家开设餐馆。

总的来说,这些建议可能是人类历史上最激进的中央计划程度。 但这种自上而下的膳食计划方案不仅会失败,而且还会基于错误的前提。

首先,限制食品店的建议忽视了快餐店在方面所取得的进步,以及在禁止这些餐馆之后, 等地的肥胖率实际上已经上升的事实。

与此同时,苏打税未能改善健康状况。 芝加哥甚至废除了不受欢迎的苏打税。

从广义上讲,这些报告的前提是食品系统,特别是肉类和奶牛场正在摧毁地球。 这是绿色和平组织,PETA和美国人道协会等常见组织,但数据显示这是不正确的。

说,牲畜仅占国内温室气体排放量的4%。 大部分温室气体排放来自用于工业和电力的运输和化石燃料。

这就是全球食品控制议程席卷全球的问题。 美国以环保的方式非常有效地生产食物。 然而,我们与可能没有的第三世界国家混为一谈。

解决方案不是控制人们吃什么的方案。 这是为了帮助世界其他地区迎头赶上。

该委员会承认,“人类从未打算按照本委员会设想的规模改变全球粮食系统。”这是对宏伟的妄想。 无论是文艺复兴,还是工业革命,还是由于中央计划而产生的任何其他范式转换时代。 从最简单的角度来看,它们都是出于广泛的需求而爆发出来的:一种新的生活方式,理解和利用新兴技术。

对于以限制和恐惧为基础的全球粮食系统,这种需求永远不会存在。 如果这些科学家真正相信他们的“伟大的食物转型”是拯救地球的唯一方法 - 完全停止 - 那么他们应该已经爬进他们的掩体并等待结束。

今天的世界末日传教士更喜欢穿白色实验室外套而不是黑色ca .. 2050年到来时不要感到惊讶,当我们在牛排上用餐时,我们都会回头看这些预言家。

Will Coggin是消费者自由中心的研究主任。